かしら屋の歴史
昭和41年の創業以来、かしら屋は埼玉・川越の地で、豚肉を串打ちした独自のみそたれやきとりを提供し、半世紀以上にわたり多くの食通たちを唸らせてきました。
私たちが創業から現在に至るまで、向き合い極め続けてきたのは埼玉育ちの厳選した“豚肉”と、肉の旨味を最大限に引き出す元祖みそたれの黄金比。
この長年培ってきた味わいをよりカジュアルに、お客様ご自身のペースで網焼きとして楽しんでいただきたい。
そんな想いから誕生したのが、「豚焼肉専門店」です。
串打ちで培った確かな目利きによる新鮮な豚肉を、秘伝のみそたれを付けて網の上で焼き上げる焼肉スタイル。
若い世代から昔なじみの常連様まで、幅広い世代の方々に楽しんでいただけます。
気取らない空間で、老舗の変わらない味を心ゆくまでお召し上がりください。
秘伝のみそたれ
創業以来、多くの食通を虜にしてきた「みそたれ」。
にんにくや唐辛子、ごまなどを絶妙な配合で合わせた、甘辛くも深みのある味わいが特徴 。
肉の旨味を最大限に引き出し、お酒のアテやご飯のお供にも。
伝統の味をぜひお楽しみください。
埼玉育ちの厳選ブランド豚
当店の主役は、豚の一大産地である埼玉県で大切に育てられたブランド豚です 。
豚肉を知り尽くした私たちが、その時期に最も美味しい状態の豚肉を厳選して仕入れています。
きめ細かな肉質、上品な脂の甘み、そして臭みのないクリアな味わいが特徴。
みそたれと絡み合うことで、至福の味わいを生み出します。
埼玉県産、深谷ねぎ
甘みと旨みが凝縮された深谷ねぎを使用。
火を通すことでとろけるような食感と豊かな風味が引き立ち、料理の美味しさを一層引き上げます。
素材にこだわるからこそ味わえる、贅沢な一品をぜひご堪能ください。